Nos engagements
La fraîcheur au quotidien
01 - Des fruits et légumes de saison
C’est lorsque les fruits et les légumes sont à leur pleine période de maturité que Brioche Dorée les utilise. Ainsi, nous nous engageons à nous fournir à proximité. Voici le calendrier des fruits et des légumes de saison :
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Banane, Citron, Fraise, Kiwi, Pomme, Rhubarbe |
Asperge, Betterave, Carotte, Céléri, Choux, Concombre, Courgette, Endive, Epinard, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Pomme de terre, Radis, Salade |
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Abricot, Banane, Brugnon, Cassis, Cerise, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Pruneau |
Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Oignon, Maïs, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis, Salade, Tomate |
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Banane, Châtaigne, Coing, Figue, Framboise, Melon, Mirabelle, Mûres, Myrtille, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Raisin |
Artichaud, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Courge, Courgette, Epinard, Fenouil, Haricot vert, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Radis, Salade, Tomate |
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Banane, Citron, Châtaigne, Clémentine, Kiwi, Mendarine, Noix, Poire, Pomme, Raisin |
Betterave, Cardon, Carotte, Céléri, Courge, Echalotte, Endive, Epinard, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Salsifis, Topinambourg |
02 - La fraîcheur garantie
Les produits sont cuits au fur et à mesure et assemblés sur place tous les jours (conservation des étiquettes des dates limites de consommation).
Les produits invendus sont jetés tous les soirs.
Tous nos sandwichs, tartelettes, pizzas, quiches, plats chauds et pains sont exposés en vitrine pendant un temps limité (par exemple, un sandwich à base d’une déjeunette n’est proposé à la vente que pendant trois heures).